Ubicada en El Batán, un pueblo perteneciente al término municipal de Guijo de Galisteo (Cáceres), la Almazara ‘El Batán’ nace con una triple vocación: ser un centro de molturación de vanguardia, un modelo de producción 100% sostenible y un destino de referencia para el oleoturismo en la región. Diseñada para dar servicio tanto a nuestros olivares como a los de la comarca, la almazara contará con una capacidad de molturación de 30.000 toneladas anuales y una bodega de más de 3.000 toneladas, basando su modelo productivo en el principio de cero emisiones netas gracias a la integración de energías renovables, biomasa y un ecosistema digital con Inteligencia Artificial e IoT que garantizan calidad, trazabilidad y eficiencia.

El proyecto se encuentra rodeado por un espacio singular de 22 hectáreas concebido como campo de diversificación varietal y experimentación agronómica. En él se cultivan variedades en seto tales como Coriana, Coratina, Arbequina, Lecciana, Sikitita 2, Arbosana y Manzanilla Cacereña, lo que permite evaluar su comportamiento en las condiciones locales y generar un conocimiento técnico de gran valor para el desarrollo de futuros proyectos.

Más allá de su dimensión productiva y experimental, la Almazara El Batán es también una invitación a descubrir la cultura del aceite. El visitante podrá recorrer las instalaciones a través de una pasarela sensorial que culmina en un jardín mediterráneo con más de 50 variedades de olivos de 18 países, y conocer de primera mano la riqueza de nuestro ‘Campo de Variedades’. La experiencia se completa con una tienda gourmet y una zona de catas orientadas a poner en valor los productos gastronómicos de Extremadura.

Con una inversión de 8 millones de euros, el proyecto generará 8 empleos directos y más de 12 indirectos, con la aspiración de atraer 10.000 visitas anuales en su primera fase y consolidar a Extremadura como un polo oleícola y turístico de prestigio internacional.